小蠻螺帶你看看，螺蛳粉市(shì)場(chǎng)持續火(huǒ)爆原因是什(shén)麽

現(xiàn)如(rú)今，也(yě)許有人(rén)不知道地球是圓的，但(dàn)絕對沒有人(rén)不知道“臭臭的”螺蛳粉。不得不承認，「嗦粉」已經從小衆走向大衆，也(yě)不再是一(yī)門小生(shēng)意，螺蛳粉已經成為(wèi)名副其實的新(xīn)晉國民(mín)美食。

據人(rén)民(mín)日報(bào)消息，2020年，袋裝柳州螺蛳粉銷量突破100億，較2019年增長68.8%，2021年，螺蛳粉的成交額較2020年同比增長1500%。衆多米粉品類也(yě)連續獲得多輪的融資，受到資本市(shì)場(chǎng)的青睐。

無論是市(shì)場(chǎng)銷量還是資本的認可程度，都從另一(yī)個(gè)維度證明「嗦粉」正在颠覆人(rén)們的固有認知，搖身(shēn)一(yī)變從傳統的街邊小吃變成了(le)流量與聲量兼備的新(xīn)時(shí)代網紅(hóng)。

為(wèi)什(shén)麽米粉類，尤其是螺蛳粉能(néng)夠在餐飲市(shì)場(chǎng)風(fēng)生(shēng)水起且持續爆火(huǒ)呢(ne)？其實究其原因在這(zhè)幾個(gè)方面。

以95後為(wèi)代表的Z世代日漸成為(wèi)了(le)市(shì)場(chǎng)的消費主力軍。因他們獨特的精神追求與消費價值觀，讓他們的消費傾向有着明顯的特點。

據CBNData發布《2020 Z世代消費态度洞察報(bào)告》顯示，Z世代已然成為(wèi)了(le)這(zhè)個(gè)時(shí)代被關(guān)注的焦點，18.5億的Z世代占全球人(rén)口的24%，而中國Z世代人(rén)群有2.6億。作(zuò)為(wèi)互聯網經濟下(xià)的原住民(mín)，他們是敢賺敢花的剁手黨，他們熱愛表達善于分(fēn)享，同時(shí)還是潮流的引領者。

因新(xīn)消費人(rén)群的個(gè)性鮮明，「自我意識覺醒」喜歡表達自我，其圈層特征明顯，又是潮流的引領者，加上(shàng)可支配收入的增加，Z世代的消費觀念呈現(xiàn)出鮮明的特點，這(zhè)也(yě)被稱之為(wèi)是新(xīn)消費觀念。

Z世代人(rén)群願意為(wèi)自己所向往的生(shēng)活方式與為(wèi)自己的喜好(hǎo)(hǎo)買單，如(rú)注重顔值，他們認為(wèi)「顔值即正義」，可鹽可甜，好(hǎo)(hǎo)看是自己消費的重要契機；同時(shí)，「情價比」成為(wèi)了(le)Z世代潮流消費的關(guān)鍵詞，“昂貴”并非是Z世代的消費傾向；且樂(yuè)于嘗鮮，那些(xiē)被賦予了(le)鮮明個(gè)性的消費方式，也(yě)是新(xīn)消費人(rén)群關(guān)注的焦點，如(rú)一(yī)人(rén)食「一(yī)個(gè)人(rén)也(yě)要好(hǎo)(hǎo)好(hǎo)(hǎo)吃飯」等等。

話(huà)題王者，自帶流量

在粉面領域，螺蛳粉2020全年搜索熱度高達58.5%，遠(yuǎn)高于其他細分(fēn)品類。傳統優質媒體(tǐ)+網絡新(xīn)媒體(tǐ)的助推，也(yě)讓螺蛳粉成為(wèi)熱搜常客（據Morketing不完全統計，簡單在微博搜索欄輸入“螺蛳粉”相關(guān)話(huà)題高達40多個(gè)）有關(guān)螺蛳粉的每次熱搜都能(néng)帶來(lái)巨大的話(huà)題流量，引發關(guān)于螺蛳粉的討(tǎo)論和一(yī)波又一(yī)波的嗦粉熱潮。

除以上(shàng)原因外，口味特色、明星效應、政府扶持等諸多因素也(yě)是螺蛳粉持續火(huǒ)爆的主要原因。現(xiàn)如(rú)今，螺蛳粉已經突破地域限制，讓那些(xiē)願意嘗鮮、樂(yuè)于分(fēn)享的人(rén)能(néng)夠嘗到不同地域的特色，「嗦粉」已經成了(le)新(xīn)消費時(shí)代的文化(huà)與消費趨勢，更是年輕中的時(shí)尚消費潮流。

螺蛳粉的魔力

小蠻螺螺蛳粉深耕米粉市(shì)場(chǎng)多年，憑借其辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味受到全國消費者的青睐，憑借專業的運營體(tǐ)系和完善的服務(wù)獲得市(shì)場(chǎng)的認可。目前，小蠻螺螺蛳粉全國門店(diàn)已突破1000+，遍布全國30個(gè)省份，100餘個(gè)城市(shì)，每天賣出10萬碗。